Posts Tagged ‘italiensk mad’

Focaccia opskrift

Focaccia er et lækkert svampet fladbrød. Det tilberedes ofte med olivenolie og rosmarin på toppen, men gør sig også rigtig godt med traditionelt pizza fyld på. Opskriften er den sammen og er tilmed nem og kræver meget lidt håndtering.

Ingredienser:

- 3 dl lunken vand
- 12,5 gram gær (kvart pakke)
- 2 dl durum mel (eller anden groft mel)
- ca. 3 dl hvede mel
- 2 tsk. salt
- 10 spsk. olie

Fremgangsmåde:

Hæld vandet i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt durum mel og rør godt rundt. Tilsæt salt og olie og rør grundigt rundt. Tilsæt hvede melet lidt ad gangen under grundig omrøring. Hør det hele godt og grundigt. Det skal være som en meget tyk grød og ikke som en traditionel dej.

Dæk skålen til og lad det hæve en time.

Efter en time hælder du skålens indhold ud på et bageplade med bagepapir, og “smører” det ud med en ske i et 1 cm tyk lag.

Tilsæt ønsket topping, f.eks. olivenolie og rosemarin eller tomat sovs, ost og din favorit pizza topping.

Bages i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter.