Posts Tagged ‘Is’
Mango sorbet
Mit bud på en mango sorbet opskrift
Ingredienser:
- 5 dl. mango juice (eller 2 purerede mango frugter og vand indtil det er en tyk juice)
- 5 spsk. citron saft
- 2 dl. vand
- 150 gram sukker
- 1,5 pastauriseret æggehvide
- 50 gram flormelis
Fremgangsmåde
- Kog vand og sukker til en sukkerlage og lad det køle HELT af
- Bland mango juice, citron saft og sukkerlage og frys det indtil det er grød-is (på ismaskine eller i fryser under jævnlig omrøring)
- Pisk æggehvider og flormelis til massen er tyk og klistret cirka 2-4 minutter
- Pisk æggehvide massen og den halv frosne mango juice sammen og frys det indtil det har den ønskede konsistens (på ismaskine eller i fryser under jævnlig omrøring)